由北京广(guǎng )播(🤖)电(⚾)视(shì )台(🌮)生活频(🤘)道中心(xīn )打造的大型城市(🛎)美(měi )食(shí )(🚗)人文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚焦北(🌼)京美食文(wén )化(huà )特色，汇(🙎)聚名(míng )厨名菜(cài )，围(wéi )绕一(🤥)道餐厅招牌(💏)菜(cài )、(🥤)一位味道掌(zhǎng )(🥅)门(🐞)人、一(🔞)份(🏴)独特(📐)的(de )城市(🔙)记忆展开，以(yǐ )美食(🔥)之名打造(zào )有厚度、有(yǒu )精度、有(👗)温(🎦)度的北京城市名片(⏺)。该片以美食切(🛒)入，通过挖(wā )掘(jué )人物(wù )传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴(jiàn )美味背(🔘)后厨(chú )艺大师(shī )的坚守与匠心。