由北京广播(🤖)电视台生活频道(dào )中心打(dǎ )造的(de )(🏉)大型(🍑)城市(shì )美食人文纪录(lù )片(➡)栏目(mù )《味(⛏)道掌(👪)门》，聚焦北京美(💹)食文化(💯)特色，汇聚名厨名菜，围绕(rào )一道餐厅招(zhāo )牌菜、一位味道掌(🥅)门人(🍽)、一份(fèn )独特的(🔎)城市记(🌱)忆展开，以(yǐ )美食(🔥)之名打造有(🏓)厚(hòu )度、有精度、有温(wēn )度的北京(jīng )城(chéng )市名片(piàn )。该片以美食切(🛒)入，通过挖(😇)掘人(rén )物传承技艺(🧖)的故(❣)事来讲(jiǎng )述(🤬)城市发展，带(dài )领观(🥡)众(🎆)品鉴美味背后厨(chú )艺大师的(👶)坚守与(📩)匠心。