由北(běi )(🧟)京广播(🤖)电(diàn )视台生活(huó )频道(🈁)中心打造的大型(🍑)城市美(💍)食(🚗)人文纪录(lù )片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色(🔈)，汇聚名(míng )厨(chú )名菜，围(🔍)绕一(yī )道餐厅招牌菜、一位味道掌门(mén )(🐞)人(🍽)、一份(🏴)独特的(de )城市(shì )(🔙)记忆展(zhǎn )开(kāi )(🆙)，以美食之名(míng )打造(zào )有厚度、有(🔲)精度、(😳)有温(🎦)度的北京(🔪)城市名片。该片以(yǐ )美(🕠)食切入(🤟)，通过挖掘人(🔀)物传承技(🙂)艺的故事来讲述城市发展(♿)，带领观众品鉴美味背后厨艺大(dà )师(shī )的(de )坚(jiān )守与(yǔ )匠(Ⓜ)心(xīn )。