由北(běi )京广播(bō )电视台生(shēng )(👣)活频(🤘)道中心打造的大型城市美(💍)食人(🐾)文纪录(lù )片栏目《味道掌(👪)门(🥋)》，聚焦北京(🚶)美食(shí )文(🐩)化特(tè )色，汇聚名厨(chú )名菜(🤔)，围绕一道(⏲)餐厅招牌菜、一位味道(dào )掌(🥅)门人(rén )(🍽)、一(🔞)份(🏴)独特的城(chéng )市记忆(👄)展开，以(yǐ )美(měi )食(🔥)之(🚡)名打(dǎ )造有(🏓)厚度、有精度、有温度的(de )北京城市名片。该(gāi )片以美食(💓)切(🛒)入，通过挖(😇)掘人物传承技艺的故事来讲述城(chéng )市发展，带领(lǐng )观众品(🖨)鉴(jiàn )美味背后厨艺大师的(de )坚守(🙋)与匠(jiàng )心。