由北(běi )京广播电(⚾)视台(tái )生活频道中心打(dǎ )造的大型(xíng )城市美食人(🐾)文纪录(🈸)片栏目《味道掌(zhǎng )(👪)门(mén )》，聚焦北京美(💹)食文化特色，汇(🙎)聚名厨名菜，围绕一道餐厅招(zhāo )牌(pái )菜(📸)、一位味道(dào )掌(zhǎng )门人(rén )(🍽)、一(🔞)份独特的城市记忆展开(🆙)，以(🔫)美(měi )食之(zhī )名(🌸)打(📞)造(zào )有厚度、有(yǒu )精度、有温度的(🚻)北京城(chéng )(🐂)市名(míng )片。该片(piàn )以美(🕠)食(💓)切(qiē )入(rù )，通过挖掘人物(wù )(🛥)传(🐊)承技(🙂)艺(yì )(🧖)的故事来讲述城市发展，带领观众(zhòng )品鉴美(měi )味(wèi )背(🔘)后厨艺大师的坚(🍩)守与匠心。