由北(běi )京(jīng )(🚴)广播电视台生活频道中(❕)心打造的大型(xíng )城市美食(shí )人文纪录(🈸)片栏目《味道掌(👪)门(🥋)》，聚(🌪)焦(💅)北(🌼)京(jīng )美食文(🐩)化特(tè )色，汇聚名厨名菜，围(wéi )(🔍)绕一道餐厅(🔤)招(zhāo )牌菜、一(yī )位味道(dào )掌门人、一份独特的城(chéng )市(🔙)记(🌱)忆展开，以美食之名(míng )打造有厚度、(🍁)有精(👛)度、有温度(📤)的北京城(🐂)市名片(⏺)。该片以美食切入(rù )，通过挖(wā )掘人物传承技艺(yì )的(de )故事来讲述(shù )城市发展(zhǎn )，带领观众(zhòng )(🎆)品(🖨)鉴(jiàn )美(měi )味背后厨(🐊)艺(📻)大师的坚(jiān )守(shǒu )(🙋)与匠(jiàng )心。